junmai sake hiyaoroshi

Como único especialista en sake de la prefectura de Miyazaki, la destilería utiliza las aguas del río Gokase, que se clasifica entre las de mejor calidad de Japón. El arroz en bruto proviene de las variedades adecuadas para la elaboración de sake en la prefectura de Miyazaki, especialmente Yamada Nishiki y Hanakagura, aprovechando así las características locales y las materias primas.