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Descripción
Un junmai daiginjo de la etiqueta Kitanoissei, elaborado con arroz de sake de Hokkaido Suisei al 100 % extraído de un pozo de aproximadamente 70 metros de profundidad y fermentado lentamente a baja temperatura. El resultado muestra un aroma ginjo con toques cítricos y un equilibrado umami de arroz que expresa el entorno natural de elaboración de Hokkaido.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Tanaka Sake Brewing Co.,Ltd
Hokkaido
Fundada en 1899 en la ciudad del canal de Otaru, Tanaka Sake Brewery lleva más de un siglo protegiendo el sake local de Otaru 'Takaragawa'. El arroz utilizado se distingue por ser '100 % de Hokkaido'. En la zona de producción, el kamekozo utiliza el clima fresco de Hokkaido para preparar sake durante todo el año. La destilería está abierta en cualquier momento y ofrece degustaciones. El edificio principal, una construcción de madera de 1927, restaurado a principios de la era Showa, conserva valiosos rótulos de madera que permiten revivir la atmósfera de las antiguas tiendas de sake.
Fundada en1899
MarcaTakaragawa
Dirección3-12-5 colors in Otaru Hokkaido
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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