Junmai Daiginjo Fukayashuku Kyu

Junmai Daiginjo Fukayashuku Kyu es un daiginjo de arroz puro de Fujihashi Fujisaburo Shoten, una destilería fundada en 1848 en Fukaya City, Saitama, que se inspira en la histórica posta de la carretera Nakasendo de Fukaya-juku. El arroz pulido más allá del 50% fermenta sin alcohol añadido para producir la refinada fragancia ginjo y la textura sedosa asociadas con la clase daiginjo, mientras que la designación Kyu indica la novena iteración o un nivel premium dentro de la línea Fukayashuku. El patrimonio Nakasendo de la ciudad otorga a este sake una resonancia histórica arraigada en la artesanía del período Edo.