Description
Jokigen Yamahai Junmai Ginjo Yamajungin es un junmai ginjo de Kano Shuzo en la prefectura de Ishikawa, elaborado con el método yamahai, como indica el nombre abreviado que combina yamahai, junmai y ginjo. La combinación de la rica complejidad láctica del yamahai con el pulido de nivel ginjo produce un sake con profundidad y refinamiento aromático característico de la tradición cervecera de Kaga en Ishikawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde su fundación en 1819, la destilería se dedicó al cultivo del arroz y el té, y en ocasión de una gran cosecha, celebró con los agricultores rezando para que eso continuara para siempre. De ese deseo nació el nombre 'Gen'. El arroz para sake se cultiva internamente, compuesto por Yamada Nishiki y 5 millones de koku de Kaga, y el agua utilizada es la del pozo Hakusui, un agua subterránea clara del Hakusan. El sake es elaborado a mano por el maestro cervecero Noto.
Est.1819
BrandJoukigen
Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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