Description
Este Junmai Daiginjo de Kano Shuzo en la prefectura de Ishikawa forma parte de una serie de nombre audaz, que contrasta con las propuestas de estilo más clásico de la kura. Como junmai daiginjo, el arroz se pule al 50 % o menos y no se añade alcohol destilado, produciendo un sake muy refinado y aromático, fruto de la celebrada tradición cervecera ginjo de Ishikawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kano Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Desde su fundación en 1819, la destilería se dedicó al cultivo del arroz y el té, y en ocasión de una gran cosecha, celebró con los agricultores rezando para que eso continuara para siempre. De ese deseo nació el nombre 'Gen'. El arroz para sake se cultiva internamente, compuesto por Yamada Nishiki y 5 millones de koku de Kaga, y el agua utilizada es la del pozo Hakusui, un agua subterránea clara del Hakusan. El sake es elaborado a mano por el maestro cervecero Noto.
Est.1819
BrandJoukigen
Address6 Yokaichi Town Kaga Ishikawa
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