Este honjozo sin pasteurizar de Usuki, Oita, se filtra pero nunca se somete a tratamiento térmico, ofreciendo así el carácter fresco y suave propio del namazake. La tasa de pulido es del 65 %, y este sake marida especialmente bien con los pescados de carne blanca y lomo azul del estrecho de Bungo.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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