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Description
Wajima, en Noto, es una ciudad de artesanos de laca que valoran lo auténtico. Este sake es elaborado por un antiguo artesano de la laca en un lugar impregnado de tradición. Producido con arroz local, agua local y por personas del lugar, encarna el espíritu del brassage principal de Noto.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nakajimashuzoten & Co.
Ishikawa
La idea era elaborar sake con el arroz, el agua y las personas de la región de Noseijin Island, para crear una destilería arraigada en su terroir. Esto se logró plenamente con 100 koku. Durante el terremoto, la destilería fue completamente destruida. Tras pensar en cerrar, el aliento de todos llevó a decidir construir una nueva destilería con apoyo. Con el objetivo de seguir persiguiendo la calidad, surgieron nuevas ambiciones, y en ese momento se decidió introducir los equipos más modernos y retomar la elaboración de sake. La destilería confía en sus habilidades. La destilería también es nueva. Debería poder disfrutar de una destilería de Wajima. Por favor, disfrute del sake especial que se elabora allí.
Est.1867
BrandNotosuehiro
Address8 Inari Otogencho Wajima Ishikawa
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese