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Description
Honjozo elaborado en una cervecería de Nara en funcionamiento desde 1868, donde la fermentación a baja temperatura y el cuidadoso trabajo del koji sustentan toda la producción.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Naratoyosawa shuzo Co.,Ltd
Nara
Desde sus inicios, la brasserie elabora su sake casi íntegramente a mano, sin mecanización. Es prueba de que el 80 % del sake producido por la Nara Toyosawa Sake Brewery es 'sake de denominación específica' de calidad superior al Junmai sake. Manteniendo este espíritu artesanal, la brasserie permanece atenta a las expectativas de los aficionados al sake y actúa con flexibilidad. Pequeño almacén, gran orgullo, sigue comprometida con la elaboración del sake.
Est.1868
BrandHoushuku
Address405 Imaichi Town Nara Nara
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine