El Yamada Nishiki forma la base de este daiginjo del distrito de brasseries de sake Hizen Hamashuku en la prefectura de Saga. La clasificación daiginjo señala un pulido extremo y una fermentación prolongada a baja temperatura, representando el nivel premium de esta históricamente significativa cervecería de Kashima.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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