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Descripción
Este Junmai Daiginjo está elaborado con arroz Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo pulido al 35 %, fermentado a baja temperatura con una técnica sobresaliente. El bouquet es elegante y la textura en boca es extraordinariamente suave. Fue servido a los líderes mundiales en la Cumbre de Tokio de 1986.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tamura Shuzojo
Tokyo
Fundada en el año 5 de Bunsei. Tamura Sake Brewery, en Fussa, Tokio, elabora su sake a orillas del Tamagawa Josui. El nombre del sake representativo 'Kasen' proviene de la alegría de haber encontrado el mejor agua para elaborar sake en los terrenos de la propia destilería (Yokobori = Kaya, agua = fuente). El lema familiar es 'Fabricar con cuidado y vender con cuidado.' La destilería elabora un sake que refleja el espíritu y el empuje de Tamura Sake Brewery.
Fundada en1822
MarcaKasen
Dirección626 Fussa Fussa Tokyo
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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