Gekkeikan Miyakoshibori Daiginjo

Miyakoshibori Daiginjo utiliza el Iwai, el histórico arroz para sake de Kioto, prensado mediante el método miyakoshibori (prensado al estilo de Kioto) en la cervecería Gekkeikan de Fushimi, fundada en 1637. El agua blanda de Fushimi y el carácter rico y robusto del grano de Iwai producen un daiginjo con mucho cuerpo y una complejidad profunda y estratificada, arraigada en los 400 años de tradición cervecera de Kioto.