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Description
Gekkeikan Koorigenshu es un junmai de concentración en frío de Gekkeikan en Fushimi, Kioto, obtenido enfriando el mosto para extraer el agua en forma de hielo y concentrar los sabores. Fundada en 1637, Gekkeikan ha liderado la innovación técnica en el sake durante siglos, y esta técnica koori (hielo) produce una expresión intensamente rica y con mucho cuerpo.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Gekkeikan Sake Co.,Ltd
Kyoto
Fundada en Kioto Fushimi en 1637, Gekkeikan desarrolló sus actividades basándose en una filosofía fundamental centrada en la calidad, la creatividad y la humanidad, priorizando la calidad, fomentando la innovación creativa y poniendo a la persona en el centro.
Est.1637
BrandGekkeikan
Address247 Minamihama Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese