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Description
El Koshihikari de la prefectura de Fukui se pule al 50 % para este junmai de Asahishuzo en Echizen, una cervecería en funcionamiento durante aproximadamente 300 años. El uso del arroz alimentario común Koshihikari en lugar de arroz de sake dedicado requiere una habilidad considerable para evitar roturas durante el pulido intenso, y la cervecería obtuvo reconocimiento incluyendo una medalla de oro Monde Selection por este enfoque. El nombre Enman Daichi refleja el equilibrio circular que la cervecería busca en su sake.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahishuzo Co.,Ltd
Fukui
En la bendecida región de Echizen, 'Asahi Sake Brewery' elabora sake desde hace unos 300 años, ofreciendo un sake vivo que refleja el espíritu de esta tierra.
Est.1718
BrandShungaku
Address11-53 Nishidanaka Echizen Niu Fukui
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese