Seisen (Fuente Clara) de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, se elabora con 65% de pulido como una expresion cotidiana limpia y refrescante de esta cerveceria fundada en 1778, que abarca desde sake humilde de uso diario hasta daiginjo galardonados a nivel nacional. Nombrado por la pureza del agua de manantial, enfatiza la claridad de sabor y la accesibilidad, aprovechando las excepcionales condiciones de cultivo de arroz y la calidad del agua de la llanura de Shonai.
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