La expresion Petto (Pequeño/Querido) de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, elaborada con 65% de pulido, es un sake cotidiano accesible de esta cerveceria fundada en 1778 en la llanura de Shonai, que produce tanto ediciones limitadas audaces y altamente pulidas como expresiones sencillas y sin pretensiones para el disfrute diario. Representa el lado encantador y modesto de la personalidad de Eiko Fuji dentro de una gama por lo demas ambiciosa y amplia.
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