Eiko Fuji Morinokumasan Junmai Daiginjo Murokanamagenshu

El Mori no Kumasan Junmai Daiginjo Murokanamagenshu de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, se elabora con la rara variedad de arroz para sake Mori no Kuma-san, pulida al 50%, en una expresion sin filtrar, sin pasteurizar y sin diluir de esta cerveceria de la llanura de Shonai fundada en 1778. La variedad de arroz con nombre jugueton, como el querido personaje infantil japones al que hace referencia, produce sake con una dulzura suave y encantadora que desmiente su nivel de pulido daiginjo.