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Descripción
El Asterisk Fuyuhiyazake (Sake Frio de Invierno) Karakuchi Junmai de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, usa arroz Dewa no Sato pulido al 80% para una expresion invernal seca (karakuchi), enfatizando el sabor limpio del arroz por encima de la complejidad aromatica. De esta cerveceria fundada en 1778 y ahora en su 13a generacion en la llanura de Shonai, representa el extremo accesible y armonioso con la comida de la gama creativa de Eiko Fuji.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónYamagata · Yamagata Junmai →
BodegaFuji Shuzo Co., Ltd.
MarcaEiko Fuji
ArrozDewa no Sato
Grado de pulido80%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Cervecería de sake de Yamagata que perpetúa un brassage artesanal a la antigua, con un vínculo histórico con Kiyomasa Kato.
Fundada en1778
MarcaEikoufuji
Dirección3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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