El Honjozo de Eiko Fuji, de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, es un sake cotidiano accesible y armonioso con la comida, elaborado con 60% de pulido por esta cerveceria fundada en 1778 en la llanura de Shonai, ahora en su 13a generacion. Aunque la cerveceria es mas conocida por sus audaces junmai daiginjo sin filtrar, este honjozo demuestra el compromiso de la casa con la calidad en cada nivel, ofreciendo un caracter limpio y accesible para el consumo diario.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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