El Furusakaya no Hitoriyogari (La Conviccion Obstinada de la Vieja Tienda de Sake) Daiginjo de Eiko Fuji usa arroz Yamada Nishiki pulido al 40% para una expresion premium de Fuji Shuzo en Tsuruoka, Yamagata, nombrado con el humor autodespreciativo caracteristico de la cerveceria. Fundada en 1778, la filosofia de nombres ludica de la cerveceria se extiende incluso a su daiginjo de nivel competicion, que ofrece los aromas refinados y limpios esperados del Yamada Nishiki al 40% en este nivel.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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