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Description
Dobuhachi Nigorizake es un sake turbio y sin filtrar cuyo nombre evoca el espíritu rústico y anticuado del doburoku, prensado a través de una malla gruesa para dejar sólidos de arroz en suspensión, lo que le confiere una textura espesa y cremosa y un perfil de sabor rico y ligeramente dulce. El estilo nigori, con su visible blancura y su cuerpo cargado de lías, ofrece una experiencia de degustación más táctil que el sake filtrado, con una prominente dulzura de arroz junto a un suave toque láctico. Este estilo está asociado con la estética del sake de granja, crudo, popular en las tradiciones rurales de sake de todo Japón.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Matsushiro Miyasakashuzoten Co.,Ltd
Nagano
La Miyasaka Sake Brewery es la única kura de Matsushiro que comenzó su actividad en la era Meiji en su ubicación actual, sin interrupciones hasta la Gran Guerra de Showa. Desde 2010, la razón social se cambió a 'Matsushiro Miyasaka Sake Brewery Co., Ltd.' y la marca evolucionó, conservando la enseñanza de 'transmitir el pasado al presente' con una textura única. Se venden productos originales elaborados bajo encargo, heredando el sake de belleza digna de Matsushiro, ciudad del castillo.
BrandZouzanmasamune
Address491 Matsushiro Matsushiro Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine