Daiginjyo Mitsutake

Sake daiginjo elaborado puliendo el arroz Yamada Nishiki al 40 %. Los aromas, el umami y la riqueza están bien equilibrados gracias a una fermentación y envejecimiento a baja temperatura. Un espléndido aroma ginjo se despliega, y el sabor elegante y suave se extiende en boca. La elaboración del koji, que requiere tiempo y esfuerzo con la técnica tradicional de la caja koji, crea un sabor delicado y refina las técnicas artesanales propias de los lotes pequeños.