El Yamada Nishiki pulido al 40 % se fermenta con levadura de Kumamoto y se madura en frío para desarrollar un elegante aroma ginjo junto con un paladar suave y redondo. Este es el daiginjo premium de una destilería en Usuki, prefectura de Oita, que produce sake desde el período Edo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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