Description
Dai Shinshu Shuppin Daiginjo Sparkling es un daiginjo naturalmente efervescente de Daishinshu Shuzo en Nagano, que usa Hitogokochi con fermentación secundaria en botella para obtener burbujas finas y persistentes. Esta expresión a la vez lúdica y de alta gama de una bodega completamente artesanal con levadura autocultivada y agua del deshielo de los Alpes del Norte aplica el nivel de elaboración del daiginjo al formato de sake espumoso.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Durante varias décadas, esta casa utiliza el agua de deshielo de los Alpes del Norte, filtrada de forma natural. Continúa cultivando el arroz con agricultores bajo contrato en un espíritu de trípode. Elaborar sake es una fusión con la naturaleza. El agua, el arroz, la persona y la naturaleza se integran para renacer finalmente en una sola gota. La sabiduría de Shinshu sigue siendo elaborada aquí. Es una preparación de 'agradecimiento amoroso', que expresa la gratitud hacia el entorno.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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