Description
Dai Shinshu Junmai Daiginjo N.A.C. Kinmon Nishiki utiliza Kinmon Nishiki, una variedad de arroz de sake patrimonial cultivada en Nagano, pulido al 49%. La designación N.A.C. certifica un arroz avalado por el Centro Agrícola de Nagano, y esta expresión de Daishinshu Shuzo celebra esta variedad patrimonial local cultivada por los agricultores bajo contrato de la bodega, junto con su levadura autocultivada y el agua de pozo del deshielo de los Alpes del Norte.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionNagano
BreweryDaishinshu Shuzo Co.,Ltd
BrandDai Shinshu
ABV16%
Polish Ratio49%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Daishinshu Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Durante varias décadas, esta casa utiliza el agua de deshielo de los Alpes del Norte, filtrada de forma natural. Continúa cultivando el arroz con agricultores bajo contrato en un espíritu de trípode. Elaborar sake es una fusión con la naturaleza. El agua, el arroz, la persona y la naturaleza se integran para renacer finalmente en una sola gota. La sabiduría de Shinshu sigue siendo elaborada aquí. Es una preparación de 'agradecimiento amoroso', que expresa la gratitud hacia el entorno.
Est.1888
BrandDaishinshuu
AddressMatsumoto Nagano Island
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese