Chichibukojiro

Nombrado en honor a Sasaki Kojiro, el legendario espadachín asociado a la cercana Chichibu, este sake cotidiano se elabora en esta kura de Saitama fundada en 1625. Producido con agua de manantial filtrada por piedra caliza de la antigua cordillera de Chichibu, el estilo de la casa ofrece una boca suave con un umami limpio y persistente. Una etiqueta local de larga tradición procedente de una de las brasseries supervivientes más antiguas de Saitama.