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Description
Un junmai ginjo de una cervecería de Ehime fundada en 1862, que lleva el nombre Bushigokoro inspirado en el espíritu samurái de pureza. La línea ginjo de la cervecería enfatiza el umami inherente del arroz manteniendo una elaboración limpia y refinada. Ubicada en Matsumae-cho en Iyo, prefectura de Ehime.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takechi Brewing & Co.Ltd
Ehime
El sake 'Bushin' tiene sus orígenes en la fortaleza de Matsumae-cho, que fue el castillo del dominio antes de la construcción del castillo de Matsuyama. La cervecería Takechi Shoten perpetúa este legado histórico a través de su producción.
Est.1862
BrandBushigokoro
Address816 Kita Kuroda Matsumae Iyo Ehime
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine