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Descripción
Junmai namazume genshu elaborado con Gohyakumangoku al 65% de pulido, embotellado sin diluir tras el almacenamiento en frío sin pasteurización. De Yoneda Sake Brewery en Matsue, Shimane, donde la marca Toyonoaki se elabora desde 1896 utilizando arroz y agua de manantial de origen local.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoneda Sake Brewery Co., Ltd
Shimane
Fundada en 1896 (Meiji 29). De generación en generación, la destilería produce sake artesanal con Izumo Mori. En 1990, enmarcada en la ambición de hacer una elaboración única en la región de Izumo, la destilería participó en la cultura gastronómica local centrada en Matsue, en particular mediante el renacimiento del sake local de Izumo por primera vez en 50 años. 'Toyo no Autumn' fue nombrado para rezar por una rica cosecha de los cinco cereales, así como por un sake generoso. Bajo el lema 'pleno y confortable', todo está orientado a un sake artesanal que utiliza materias primas principalmente de la prefectura de Shimane, con herramientas de madera y trabajo manual.
Fundada en1896
MarcaToyonoaki
Dirección3-59 Higashihonmachi Matsue Shimane
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Tare)
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