Aimusume es la etiqueta principal de Aimusume Shuzo, una pequeña cervecería en la península de Shimabara en la prefectura de Nagasaki, una región moldeada por la geología volcánica del monte Unzen y las aguas ricas en minerales que filtran a través de sus campos de lava. El suave clima marítimo de Nagasaki y su terroir distintivo otorgan a este sake un carácter regional inusual entre las prefecturas productoras de sake más célebres de Japón.
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