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Description
Aimusume es la etiqueta principal de Aimusume Shuzo, una pequeña cervecería en la península de Shimabara en la prefectura de Nagasaki, una región moldeada por la geología volcánica del monte Unzen y las aguas ricas en minerales que filtran a través de sus campos de lava. El suave clima marítimo de Nagasaki y su terroir distintivo otorgan a este sake un carácter regional inusual entre las prefecturas productoras de sake más célebres de Japón.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Aimusumeshuzo
Nagasaki
Destilería enclavada al pie del Unzen, en el lado oeste de la península de Shimabara. El sake artesanal a la antigua florece gracias al agua pura y al profundo amor por el bosque circundante.
Est.1873
BrandAimusume
Address1378 Aino Unzen Nagasaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine