El Tokubetsu Junmai 'actiba' de Azumanada Jozo en Katsuura, Chiba, utiliza el método de elaboración yamahai de alta temperatura, un enfoque que fomenta la fermentación láctica natural para producir un sake de complejidad y acidez distintivas. Azumanada Jozo, fundada en 1867 cerca de la costa del Pacífico, se apoya en el agua de manantial de montaña y el suave clima costero de la región para su carácter de sake distintivo.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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