Yucho Shuzo Co., Ltd.
Conocer
Los seres humanos comen y beben desde hace milenios. Kazenomori aspira a hacer estos momentos cotidianos más ricos y alegres, y en ello reside, según la brasserie, el valor del sake. Fundada en 1719 en Nara, cuna del sake japonés, la brasserie persigue un sake que solo puede elaborarse en la época actual. En 1998, Kazenomori nació del deseo de ofrecer a los lugareños sake fresco elaborado con arroz local. Su nombre proviene del topónimo 'Paso de Kaze no Mori' en Gosho. La tradición del sake de Nara, de quinientos años de antigüedad, se reinterpreta con tecnología moderna. En los estilos ALPHA, ideas flexibles y nuevas tecnologías exploran el potencial del sake del futuro. Vierte el sake en una copa: un amarillo limón transparente aparece. El leve gas carbónico residual de la fermentación produce burbujas. Al acercar la copa, emerge un suave aroma frutal. En boca, una fragancia refrescante asciende hasta la nariz mientras un sabor voluminoso irrumpe. Tras pasar la garganta, una acidez nítida resume el paladar con claridad. Un sake que cosquillea los cinco sentidos en cada sorbo.
- Fundada en
- 1719
- Marcas principales
- Kazenomori
- Tipos de sake
- Junmai · Junmai Daiginjo
- Ubicación
- Más sake de Nara →
- Oficial
- yucho-sake.jp · Instagram
Visitar
- Dirección
- 1160 Nakamoto Gosho Nara
- Horario
- 9:00-17:00（土日祝日を除く、問い合わせ受付時間）
- Visitas guiadas
- No
- Tienda
- No
Comprar
Kazenomori
22 sakés · ★ 4.3 (5 valoraciones)- ￥1,793〜7 tiendas
- ￥1,650〜18 tiendas
- ￥1,793〜13 tiendas
- Sin precioTaiwán NT$1,380.00〜 +1
- Sin precioTaiwán NT$2,780.00〜 +1
- Sin precioTaiwán NT$2,150.00〜
- Sin precioRAE de Hong Kong (China) HK$728.00〜
- Sin precioTaiwán NT$1,800.00〜
- Sin precioCorea del Sur ₩43,900〜 +2
- ￥1,793〜3 tiendas
- ￥880〜15 tiendas
- Sin precioCorea del Sur ₩45,900〜 +1
- ￥1,793〜8 tiendas
- ￥880〜4 tiendas
- Sin precioRAE de Hong Kong (China) HK$398.00〜
- Sin precioRAE de Hong Kong (China) HK$398.00〜
- Sin precioRAE de Hong Kong (China) HK$288.00〜
- ￥1,980〜3 tiendas
- ￥1,793〜9 tiendas
- Sin precio
- Sin precio
- Sin precio
Otros sakés
1 sakés · ★ 4.6 (2 valoraciones)- Sin precioAustria €38.00〜 +1
Trayectoria
- 1719Began sake brewing in 1719 (Kyoho 4). Originally an oil-pressing business known as "Aburaya Chobei"; the founding year is based on old documents recording purchases of brewing equipment.
- 1998The 12th-generation Chobei Yamamoto launched "Kaze no Mori," an unfiltered, undiluted namazake made from locally contracted Akitsuho rice.
- 2014The 13th-generation Chobei Yamamoto became president of the company.
- 2018Launched "Yamato Distillery," producing the craft gin Kikka Gin.
- 2019Marking its 300th anniversary, the company adopted the mission "to convey a beautiful Japan 100 years into the future through sake brewing," and the 13th generation took on the name "Chobei."
- 2021Began brewing "Mizuhana," fermented entirely in large earthenware jars, at "Kyoho-gura," a renovated brewery building dating to the founding era.
- 2024Started the Katsuragi Sanroku Brewery ("Sanroku-gura") amid terraced rice paddies, beginning production of the new "S Kaze no Mori" series.