De la destilería
Llevamos el negocio de la elaboración de sake en Kurashikijima desde 1806, en la era Edo. En esta región donde prospera la industria textil, como en Kojima, abundan las fábricas de denim, uniformes escolares y tatamis. Las horas de sol son muy elevadas, lo que le ha valido el apodo de 'la soleada Okayama, la menos lluviosa de Japón'. A pesar de las escasas lluvias, las montañas Chugoku alimentan tres ríos de primer orden, lo que garantiza abundantes recursos hídricos. La meseta de Okayama actúa como regulador térmico, haciendo que la región sea agradable durante todo el año. Nuestra destilería elabora sake con el agua del río Takahashi. Todo el arroz proviene de la ciudad de Kurashiki, en la prefectura de Okayama, y trabajamos para producir un sake local de sabor rico y seco, apreciado en la región.
