Ginjo Maguro in Musashi-Kosugi: Thunfischgerichte à la carte und 40 Sake zum Probieren
Eine beliebte Izakaya nahe dem Bahnhof Musashi-Kosugi mit Schwerpunkt auf Thunfisch und Sake. Statt eines Menüs bestellten wir verschiedene Thunfischgerichte à la carte und kombinierten sie mit einer 120-minütigen Sake-Flatrate.
Das Erlebnis
Erster Eindruck & Atmosphäre
Ginjo Maguro Musashi-Kosugi ist eine ungezwungene Izakaya nahe dem Bahnhof Musashi-Kosugi, die sich auf Thunfischgerichte und japanischen Sake spezialisiert. Statt eines festen Menüs bestellten wir mehrere Gerichte à la carte und kombinierten sie mit einer 120-minütigen Sake-Flatrate.
Was wir bestellt haben
Zum Start bestellten wir die 120-minütige Sake-Verkostung mit All-you-can-drink für ¥2.970 inklusive Steuern.
Beim Essen entschieden wir uns zunächst für die „Auswahl aus magerem und mittelfettem Blauflossen-Thunfisch“, 2 Stück für ¥1.280 inklusive Steuern.
Außerdem bestellten wir:
Toro-Taku als Snack ¥580 inkl. Steuern
Thunfisch Bakudan ¥780 inkl. Steuern
Gegrillte Aubergine mit Thunfisch-Miso und Käse ¥680 inkl. Steuern
Neben klassischem Sashimi lässt sich Thunfisch hier in ganz unterschiedlichen Varianten genießen, etwa als Toro-Taku, Thunfisch Bakudan oder mit Miso und Käse überbackener Aubergine. Beim Thunfisch Bakudan werden die verschiedenen Zutaten miteinander vermischt, während bei der Aubergine das intensive Umami des Thunfisch-Misos mit der Cremigkeit des Käses zusammenkommt.
Sake-Highlights
Mit der 120-minütigen Sake-Flatrate lassen sich verschiedene Sake-Stile in eigenem Tempo probieren.
Leichte, klare Sorten passen gut zu Sashimi, während kräftigere Sake besonders gut mit Thunfisch-„Bakudan“ oder würzigen Miso-Käse-Gerichten harmonieren.
