鮨
Restaurant-Artikel
Edomae-Sushi auf höchstem Niveau im Sushi Rizaki Nishiazabu
Ein elegantes Edomae-Sushi-Restaurant in Nishiazabu mit sorgfältig zubereitetem Omakase aus saisonalen Zutaten.
Das Erlebnis
Erster Eindruck & Atmosphäre
Versteckt in den ruhigen Straßen von Nishiazabu gehört Sushi Rizaki zu den spannendsten Edomae-Sushi-Adressen Tokios. Das Restaurant genießt einen ausgezeichneten Ruf unter Feinschmeckern.
Mit nur 15 Sitzplätzen und einem privaten Raum bietet es eine intime und elegante Atmosphäre.
Der Kurs
Diesmal habe ich den Omakase-Kurs (ab ¥20.000 inkl. Steuer) probiert.
Die täglich frisch ausgewählten Meeresfrüchte werden mit klassischen Edomae-Techniken wie Reifung, Marinieren und Einlegen veredelt.
Highlights
Besonders beeindruckend ist die Präzision in jedem einzelnen Stück. Sushi Rizaki überzeugt durch konstante Qualität und handwerkliche Perfektion.
