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Beschreibung
Yukimizake no Jozen Mizunogotoshi ist ein saisonaler Junmai Ginjo des Winters, auf 60 % poliert, von der Shirataki-Brauerei in Yuzawa, Niigata. Die Serie ordnet jede Abfüllung einer Jahreszeit zu; dieser Winterausdruck spiegelt den reinen, wasserweichen Charakter wider, der die Jozen Mizunogotoshi-Linie auszeichnet.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNiigata
BrauereiShirataki Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeJozen Mizuno Gotoshi
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shirataki Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Die Region Uonuma in der Präfektur Niigata und Echigo Yuzawa waren der Schauplatz von Yasunari Kawabatas Roman 'Schneeland'. Der im Winter fallende Schnee taut langsam im Frühjahr und versickert über einen langen Zeitraum im Boden. Dieses weiche Wasser, das auf seiner langen unterirdischen Reise Verunreinigungen filtert, ist der beste natürliche Segen für das Sake-Brauen. Die Brauerei setzt ihr Brauen in dieser verschneiten Umgebung fort, gesegnet mit idealen Braubedingungen und sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Gegründet1855
MarkeJozen Mizunogotoshi
Adresse2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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