Beschreibung
Dieser 'alkoholarme Junmai sake' trägt seinen Namen nach dem musikalischen Begriff für 'Schrittgeschwindigkeit'. Sein leichtes, frisches Geschmacksprofil, sein zartes Aroma und die subtile Süß-Säure machen ihn zu einem weichen, angenehmen Sake. Ob gekühlt oder leicht erwärmt, er schmeckt stets gut.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiYonetsuru Shuzo Co., Ltd.
MarkeYonetsuru
ReisDewa no Sato
Alkohol12%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yonetsuru Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Gegründet um 1700 (Genroku). Ein Akteur, der in der Ausgabe 1916 der Yamagata Sake Brewery Encyclopedia eine führende Rolle in der lokalen sake-Brauindustrie gespielt hat. Die amerikanischen Kraniche haben neue Wege beschritten, lokalem sake-Reis von hoher Qualität angebaut und als Rohstoff für die sake-Herstellung genutzt. 1983 wurde in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten die Takahata Town Sake Rice Study Group gegründet, und etwa die Hälfte des lokalen Reises ist ein sake-Reisbetrieb, ein Reis, der für hochwertiges sake-Brauen geeignet ist. Auf der Suche nach Frische und Geschmack bereitet die Brauerei sorgfältig einen 'sake, der zu Mahlzeiten passt', zu.
Gegründet1704
MarkeYonetsuru
Adresse1076 Niijuku Takahata Higashiki Yamagata
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