Description
Yatagarasu Taruzake Kaorisugimasu ist ein in Zedernholz gereifter Sake von KK Kitaokahonten, dessen Name spielerisch mit 'der Zedernduft ist zu viel' übersetzt werden kann und auf seinen intensiv aromatischen Charakter anspielt. Dieser Sake wird in Yoshino-Zedernfässern fermentiert und gereift, die ihm ein ausgeprägtes, harzig-würziges Holzwesen verleihen, das das Profil dominiert. Liebhaber kräftiger Taruzake werden in diesem Ausdruck eine mutige und unvergessliche Feier der Fasslagerungstradition Naras finden.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine