Description
Yatagarasu Junmai Taruzake Tarutaru reift in Zedernholzfässern, wodurch die markante Holzduftnote entsteht, die taruzake charakterisiert. Die Verwendung von Yoshino-Zeder durch KK Kitaokahonten, die in ganz Nara als die feinste für die Fasslagerung gilt, verleiht der junmai-Basis eine würzige, harzig-aromatische Qualität. Das Zusammenspiel zwischen reiszentrierter Süße und aromatischer Zeder schafft einen sake von einzigartigem Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine