Gohyakumangoku- und Chiyo Nishiki-Reis, beide auf 60 % poliert, bilden diesen junmai namazume (einmal pasteurisiert) der Yuugengaishaminenoyukishuzoujou in Kitakata, Fukushima, unter dem Etikett Yamatoyazennai. Die einmalige Pasteurisierung bewahrt die Frische und sorgt gleichzeitig für Stabilität beim vielschichtigen, fruchtigen, leicht bittersüßen Profil.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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