Beschreibung
Gohyakumangoku- und Chiyo Nishiki-Reis, beide auf 60 % poliert, bilden diesen junmai namazume (einmal pasteurisiert) der Yuugengaishaminenoyukishuzoujou in Kitakata, Fukushima, unter dem Etikett Yamatoyazennai. Die einmalige Pasteurisierung bewahrt die Frische und sorgt gleichzeitig für Stabilität beim vielschichtigen, fruchtigen, leicht bittersüßen Profil.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukushima · Fukushima Junmai →
BrauereiYuugengaishaminenoyukishuzoujou
ReisGohyakumangoku, Chiyo Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaishaminenoyukishuzoujou
Fukushima
Junge Brauer bemühen sich jedes Jahr darum, die Sake-Qualität zu verbessern.
Gegründet1942
MarkeYamatoyazennai
Adresse1-17 Sakuragaoka Kitakata Fukushima
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