Drei Jahre nach der traditionellen yamahai-Methode gereift und mit Yamadanishiki-Reis hergestellt, gewinnt dieser Miyoshikiku-Ausdruck aus Tokushima durch die erweiterte Reifung eine bemerkenswerte Tiefe. Die verlängerte Lagerung mildert die natürliche Säure des yamahai, während sie die erdige, umamireiche Komplexität und einen langen, wärmenden Abgang verstärkt.
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