Description
Ein traditionelles Pflaumenweinrezept, ausschließlich aus Reis-Shochu, Pflaumen und Zucker, lange im Keller gereift. Einfacher, reicher Geschmack und transparentes Pflaumenaroma. Das Bouquet der von Yamaguchi-Bauern angebauten Pflaumen tritt deutlich hervor. Empfohlen mit Soda oder heißem Wasser verdünnt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Yamagata Honten Co.,Ltd
Yamaguchi
Dies ist eine kleine Sake-Brauerei an der alten Sanyo-Strasse, an der Seto-Inlandsee in der Präfektur Yamaguchi, die 1875 (Meiji 8) gegründet wurde. Das Brauteam bereitet den Sake in den kalten Wintern zu und strebt nach einem 'schönen Sake mit gutem Geschmack'. Frisch gepresst, mit grosser Sorgfalt hergestellt und bei niedriger Temperatur ein bis zwei Jahre gelagert. Es ist ein Sake, der an Tiefe, Sanftheit und Frische gewinnt. Darüber hinaus wagen wir neue Versuche, während wir die Traditionen bewahren, wie den Süsskartoffel-Shochu 'Yoshisuke' aus lokalen roten Süsskartoffeln und den Pflaumenwein 'Ume no Kahori' aus lokalen Pflaumen.
Est.1875
BrandBouchotsuru
Address2933 Kume Shunan Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine