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Description
Asano Hikari-Reis, auf 70% poliert, bildet die Grundlage dieses trockenen Honjozo von Yokota Shuzo in Gyoda City, Saitama, unter dem Ukishiro-Label (schwebendes Schloss). Die Brauerei verwendet das Quellwasser des Arakawa-Flussbeckens für ein reines, weiches Mundgefühl.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yokota Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Der Markenname 'Nihonbashi' leitet sich von der Überzeugung ab, 'den Anfang nicht zu vergessen', und dem Entschluss, den Ort der eigenen Ausbildung zur sake-Bezeichnung zu machen.
Est.1805
BrandNihonbashi
Address2-29-3 Sakuramachi Gyoda Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine