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Beschreibung
Tsukimizake no Jozen Mizunogotoshi ist ein saisonaler Junmai Daiginjo, auf 50 % poliert, der jeden Herbst in einer auffälligen mondförmigen Flasche von der Shirataki-Brauerei in Yuzawa, Niigata, auf den Markt kommt. Er entfaltet ein zartes, elegantes Ginjo-Aroma, das sich eher am Gaumen als in der Nase zeigt, mit einem reinen Umami und einem trockenen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionNiigata
BrauereiShirataki Sake Brewery Co.,Ltd
MarkeJozen Mizuno Gotoshi
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shirataki Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Die Region Uonuma in der Präfektur Niigata und Echigo Yuzawa waren der Schauplatz von Yasunari Kawabatas Roman 'Schneeland'. Der im Winter fallende Schnee taut langsam im Frühjahr und versickert über einen langen Zeitraum im Boden. Dieses weiche Wasser, das auf seiner langen unterirdischen Reise Verunreinigungen filtert, ist der beste natürliche Segen für das Sake-Brauen. Die Brauerei setzt ihr Brauen in dieser verschneiten Umgebung fort, gesegnet mit idealen Braubedingungen und sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Gegründet1855
MarkeJozen Mizunogotoshi
Adresse2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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