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Beschreibung
Gebraut mit lokal angebautem Yume Ichiken-Reis aus Fukuokas Itoshima-Region und Wasser aus der Aso-Weißquelle, wird dieser Tokubetsu Junmai mit 60 % Polierung im Sommer als Ao-Tombo (blaue Libelle) Saisonausgabe veröffentlicht. Der Geschmack ist lebhaft, mit frischer leichter Kohlensäure, knackiger Säure und einer sauberen Bitterkeit, die den Gaumen ohne Schwere belebt.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Wakanami Sake Brewery Inc.
Fukuoka
Wakanami schöpft seine Inspiration aus dem majestätischen Chikugo-Fluss, der am Lager entlangfließt. In Okawa, Präfektur Fukuoka, gegründet, einer Stadt berühmt für ihre Möbelproduktion, verkörpert die Brauerei den Gedanken, dass 'der Geschmack aufschlägt und sich dann leicht zurückzieht'. Wakanami pflegt Handwerk und Herz durch den sake, belebt die Region und gibt die japanische Kultur weiter, mit dem Wunsch, seine Techniken und Kultur tausend und zehntausend Generationen zu überliefern.
Gegründet1922
MarkeWakanami
Adresse752 Kanekei Okawa Fukuoka
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