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Description
Tokusen (Sonderauswahl) bezeichnet die Premiumstufe im Sortiment dieser Hyogo-Brauerei und verwendet Yume Nishiki und Nippon Bare Reis, auf 70 % poliert. 1768 gegründet, nutzt die Brauerei die Tradition der Tamba toji und eine langsame Kaltfermentation, um einen sake mit konzentriertem umami und einem gefassten, reifen Abgang zu erzeugen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu braut seinen sake in einem naturbelassenen Gebiet der Stadt Shiso, wo die Natur ein bemerkenswertes Wasser bietet. Die Reinheit des Wassers und die Strenge des Winterklimas verleihen dem sake seine ganze Zartheit. Seit der Edo-Zeit pflegt die Brauerei ihre Traditionen und widmet viel Sorgfalt und Zeit hochwertigen Rohstoffen, unterstützt von erfahrenen Brauern. Das Ergebnis ist ein sake mit leichter Säure, der zugleich weich und frisch im Mund ist.
Est.1768
BrandOimatsu
Address12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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