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Beschreibung
Aus Gohyakumangoku Reis der Präfektur Hyogo hergestellt, zeichnet sich dieses junmai durch ausgeprägte Säure und eine leichte Adstringenz aus, mit dem festen Charakter, der für die Tradition von Oimatsu typisch ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHyogo · Hyogo Junmai →
BrauereiOimatsushuzou Yuugengaisha
MarkeSuehiro
ReisGohyakumangoku
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu braut seinen sake in einem naturbelassenen Gebiet der Stadt Shiso, wo die Natur ein bemerkenswertes Wasser bietet. Die Reinheit des Wassers und die Strenge des Winterklimas verleihen dem sake seine ganze Zartheit. Seit der Edo-Zeit pflegt die Brauerei ihre Traditionen und widmet viel Sorgfalt und Zeit hochwertigen Rohstoffen, unterstützt von erfahrenen Brauern. Das Ergebnis ist ein sake mit leichter Säure, der zugleich weich und frisch im Mund ist.
Gegründet1768
MarkeOimatsu
Adresse12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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