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Beschreibung
Tokubetsu Junmaishu Nishinohomare ist ein Tokubetsu Junmai von Nishinohomare Meijo in der Präfektur Oita. Die Brauerei liegt in einer bergigen Lage im zentralen Kyushu, wo kalte Winter und mineralreiches Quellwasser die Premiumsake-Produktion begünstigen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Süß
Trocken
Wenig Säure
Viel Säure
Aroma und Körper sind aus Kategorie und Polierrate geschätzt. SMV und Säure sind veröffentlichte Werte.
Vorstellung durch die Brauerei
酒米の王様と呼ばれる山田錦を精米歩合60%まで磨いて醸した特別純米酒です。仕込み水から割り水まで、全ての工程に「日田天領水」を使うことで、米の旨味をじっくり引き出したキレのある深い味わいを実現させています。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kombinationen
Passende Speisen
Abgeleitet aus dem veröffentlichten SMV und Säuregehalt.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine