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Description

Das Tencho Jungin ist ein junmai ginjo, den die Tenchoushimamura Shuzo bereits 1970 auf den Markt brachte, lange bevor die junmai-ginjo-Kategorie in der Branche weitgehend anerkannt wurde. Es wird jedes Jahr zu Neujahr dem kaiserlichen Haushalt gewidmet, als Teil der langjährigen kaiserlichen Lieferantentradition der Brauerei.

Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

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Tenchoushimamura Shuzo Co.,Ltd

Wakayama
In der Meiji-Ära wurde der sake unter Namen wie 'World King' und 'Chrysanthemum' vermarktet. Zu Beginn der Taisho-Ära, als Hitohiko Asuka dem 61. Regiment in Wakayama zugeteilt war und in der Villa der Familie Shimamura wohnte, wurde der offizielle Name 'Tencho' vergeben. Etwa ein halbes Jahrhundert lang gehörte die Brauerei zu den wenigen in Japan, die mit besonderer Genehmigung ihren sake 'Tenpo' der Kaiserfamilie anbieten durften. Die Schriftzeichen auf den Etiketten, darunter 'Junjin' und 'Kumanoji', wurden von Irie Aigo geschrieben, der Oberhofmarschall unter Kaiser Showa war.
Est.1885
BrandTenchou
Address7-4 Honmachi Wakayama Wakayama
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine