Tachiyama daiginjo von Yoshie Shuzo im Tonami-Bezirk, Toyama, wird von einem Vater-Sohn-Team aus lokal angebautem Gohyakumangoku aus Tonami und Grundwasser des Shogawa-Flusses gebraut. Abweichend vom typischen sauberen, zarten daiginjo-Stil trägt er einen deutlich kräftigen und vollmundigen Charakter, der die individuelle Persönlichkeit dieser kleinen Brauerei mit geringer Produktionsmenge widerspiegelt.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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