Beschreibung
Sutera Honnama Junmai Daiginjo Shizukuzake Muroka Genshu Hakoiri Nigo der Inaba Shuzo Jo ist die zweite Nummer der shizukuzake-Geschenkboxserie, nach der Schwerkraftabtropfmethode in einem nicht pasteurisierten, nicht mit Aktivkohle gefilterten, unverdünnten Stil gepresst. Die für die shizukuzake-Methode charakteristische Präzision und Reinheit kommen in dieser zweiten Nummer vollständig zur Geltung.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrauereiInaba Shuzo Jo
MarkeSutera
ReisMiyama Nishiki, Yamada Nishiki
Alkohol16.5%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
Die Inaba Sake Brewery ist eine sake-Brauerei, die stets neue Herausforderungen annimmt und dabei auf traditionellen Braumethoden aufbaut. Während der winterlichen Brausaison besucht man den Laden mitten in der Nacht mehrmals, um das Flüstern des moromi zu beobachten. Dabei blickt man in einen wunderschönen Sternenhimmel. Die Schönheit der irdischen Sterne (Setara) und das Geheimnis der von koji und Hefe geschaffenen Natur werden mit Ehrfurcht und Dankbarkeit bereitet.
Gegründet1867
MarkeMinanogawa
Adresse1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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