Beschreibung
Sutera Honnama Junmai Daiginjo Arabashiri Muroka Genshu Hakoiri Ichigo der Inaba Shuzo Jo fängt die arabashiri-Fraktion ein, den ersten Sake-Lauf beim Pressen, bekannt für seine Lebendigkeit und Ausgelassenheit. Nicht pasteurisiert, nicht mit Aktivkohle gefiltert und unverdünnt, drückt diese erste Nummer der hakoiri-Edition die gesamte rohe Energie des frisch gepressten daiginjo aus.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrauereiInaba Shuzo Jo
MarkeSutera
ReisGohyakumangoku, Yamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Inaba Shuzo Jo
Ibaraki
Die Inaba Sake Brewery ist eine sake-Brauerei, die stets neue Herausforderungen annimmt und dabei auf traditionellen Braumethoden aufbaut. Während der winterlichen Brausaison besucht man den Laden mitten in der Nacht mehrmals, um das Flüstern des moromi zu beobachten. Dabei blickt man in einen wunderschönen Sternenhimmel. Die Schönheit der irdischen Sterne (Setara) und das Geheimnis der von koji und Hefe geschaffenen Natur werden mit Ehrfurcht und Dankbarkeit bereitet.
Gegründet1867
MarkeMinanogawa
Adresse1485 Numata Tsukuba Ibaraki
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